醬油/油膏


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勇氣雜貨商行迪化限定品項

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醬油

(๑•̀ω•́)ノ「蔭油」即黑豆醬油的俗稱,
臺灣是世界上少數擁有傳統黑豆蔭油釀製的地區。勇氣的醬油代工廠擁有五代傳承經驗,百年來持續釀製黑豆蔭油,在專業製麴
技術及細心發酵下,不添加任何添加物,即擁有美麗的香氣與口感。

白曝蔭油使用臺灣原生種黑豆釀製,原生種黑豆來自屏東,未經品種改良,皮厚顆粒小,釀製的醬油強烈的香氣及口感。

黑豆醬油適合燉滷料理,(記得連勇氣滷包一起帶喔!夢幻搭檔)香氣保留於食物當中,可長時間加熱。為求濃色效果且不添加焦糖色素,使用兩種發酵方式增添色澤,也使得兩種發酵方式釀製的風味付有更多層次。搭配肉類、菇類,或用於燉滷、麵食水餃皆很適合(๑•̀ω•́)ノ

蔭油色澤無添加焦糖色素、甘草、核苷酸、酵母抽出物等增色增 味劑,兩種發酵方式使得風味更富層次。除了可用於拌炒、沾醬、沙拉等各式 料理方式,於燉滷、紅燒尤其適合。

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蔭油於2015年至米蘭世博會代表台灣物產參展,在2019年度全球純粹 風味評鑑(A. A. Taste Awards)取得3顆星最高評價===+ ===+ ===+ ===+ ===+ ===





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醬油膏

油膏為蔭油以糯米勾芡,成黏稠狀。不含黏稠劑、色素、防腐劑與調味劑。

油膏適合用在沾蛋餅、蘿蔔糕或搭配粽子食用,也可以在料理時加入,增加勾芡的醬汁。

=醬油膏開蓋後要冰冷藏喔,避免變質=

定價NT$ 320
NT$ 320
尺寸
醬油
油膏
數量

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